토라치아 디 프레수라 키안티 클라시코 그란 셀레지오네(Torraccia di Presura, Chianti Classico Gran Selezione)
정식당 와인 페어링 중 두 번째 잔입니다. 메인요리인 스테이크와 페어링을 요청드렸고 정석대로 레드와인이 서브됐습니다. 정식당의 글래스 인심은 레드도 후하지 않습니다. 이탈리아 와인은 언제나 옳습니다. 바롤로, 브루넬로 디 몬탈치노(BDM), 아마로네와 같이 …
마담 플록 피노 버터(Madame Flock Pinot Butter)
지난달 아내 생일이 있어 정식당을 런치로 방문했습니다. 와인은 2잔 페어링 진행했고 한잔은 전복과, 다른 한잔은 스테이크와 곁들여 마실 수 있게 요청드렸습니다. 전복과 함께 나온 와인은 마담 플록 피노 버터입니다. 정식당 …
생트 네주 까르베네 쇼비뇽(sainte neige cabernet sauvignon)
아마도 국내 최초 리뷰가 아닐까 싶습니다. 오늘은 일본 로컬 생산 와인을 소개하려고 합니다. 저는 본디 근본주의자라 “상식을 깨는 유쾌발랄한 새로운 시도” 로 만들어지는 것들을 좋아하지 않습니다. 다만, 대만의 카발란이나 일본의 …
노떼 로사 베르멘티노(Notte Rosa Vermentino Salento)
비싸고 좋은 술만 마시고 살수는 없습니다. 오늘은 가볍게 음식과 곁들여 먹을 수 있는 가성비 테이블 와인을 마셔볼까 합니다. 목적에 맞는 합리적인 선택은 우리의 취미생활을 지속적으로 유지하는데 도움을 줄 것입니다. 사실 …